灶，又稱爐灶（可移動的加熱設施為爐、固定的加熱設施為灶），正字為竈 ，是一種廚房烹飪的設施，透過加熱炊具來達到將食物變熟的目的 。中文語境中有時也以灶來指窯，例如佛山的南風古灶。 早期的灶多是黏土制灶的，用柴火來加熱。中國在春秋戰國時期已經有灶君出現，孔子即有「與其媚於奧，寧媚於灶」之說。古希臘也有用來烤麵包的火灶 。。
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